Страница: 25 из 32
25
RU
Руководство по приготовлению пищи (продолжение)
РАЗМОРАЖИВАНИЕ ПРОДУКТОВ
Использование микроволн является великолепным способом
размораживания продуктов. Микроволны бережно размораживают продукты
за короткое время. Это может оказаться чрезвычайно полезным, если к вам
неожиданно пришли гости.
Замороженная птица должна быть полностью разморожена перед
приготовлением. Удалите с упаковки металлические проволочки, и выньте
птицу из упаковки перед размораживанием, чтобы обеспечить возможность
оттока жидкости, образующейся в процессе размораживания.
Положите замороженные продукты на блюдо, не накрывая их. Переверните
их по окончании половины времени размораживания, слейте жидкость, если
она образовалась при оттаивании, и удалите потроха сразу же, как это
становится возможным.
Время от времени контролируйте продукты, убеждаясь в том, что они не
стали теплыми на ощупь.
Если мелкие и тонкие части продуктов начнут нагреваться, их можно
экранировать, обернув эти части маленькими полосками алюминиевой
фольги на время размораживания.
Если птица начнет нагреваться снаружи, прекратите размораживать и дайте
птице постоять 20 минут перед тем, как продолжить размораживание.
Чтобы полностью завершить разморозку, дайте рыбе, мясу и птице постоять.
Время выдержки для полного разморозки будет различным в зависимости от
количества размораживаемых продуктов. Пожалуйста, обращайтесь к
нижеприведенной таблице.
Совет : Плоские и тонкие продукты размораживаются быстрее, чем
толстые, и малое количество продуктов размораживается
быстрее, чем большое. Помните этот совет при
замораживании и размораживании продуктов.
Руководствуйтесь следующей таблицей при размораживании замороженных
продуктов, имеющих температуру от -18°C до -20°C.
Все замороженные продукты нужно размораживать на уровне
мощности "разморозка" (180 Вт,
).
Продукты
Порция Время
(
мин.)
Время
выдержки
(
мин.)
Инструкции
Мясо
Мясной фарш
Свиные
отбивные
250
г
500
г
250
г
6½-7½
10-12
6½-7½
5-25
Положите мясо на плоское
керамическое блюдо.
Экранируйте тонкие края
алюминиевой фольгой.
Переверните по окончании
половины времени
разморозки!
Птица
Куски курицы
Целая курица
500
г
(2
куска)
900
г
13½-15½
28-30
15-40
Сначала положите куски
курицы кожицей вниз, а целую
курицу грудкой вниз на
плоское керамическое блюдо.
Экранируйте алюминиевой
фольгой тонкие части, такие,
как крылышки и кончики
ножек. Переверните по
окончании половины времени
разморозки!
Рыба
Рыбное филе
200
г
(2
куска)
400
г
(4
куска)
5-7
11-13
5-15
Положите замороженную
рыбу в середину плоского
керамического блюда.
Накройте тонкие части более
толстыми.
Экранируйте узкие концы
алюминиевой фольгой.
Переверните по окончании
половины времени
разморозки!
Фрукты
Ягоды
250
г
5-7
5 - 10
Разложите ягоды тонким
слоем на плоское круглое
стеклянное блюдо (большого
диаметра).
Хлеб
Булочки
(
каждая - 50 г.)
Тосты/
Сэндвичи
Немецкий хлеб
(
пшеничная +
ржаная мука)
2
штуки
4
штуки
250
г
500
г
½-1
2-2½
4½-5
7-9
5 - 20
Положите булочки в кружок, а
хлеб выложите горизонтально
на бумажное кухонное
полотенце в середине
вращающегося подноса.
Переверните по окончании
половины времени
разморозки!
wn_^_rz{yi~{TWZXZ^jTWYy|UGGwGY\GG{ SGtGYWSGYWW_GG[aXWGwt