Страница: 20 из 24
20
RU
Руководство по приготовлению пищи (продолжение)
РАЗМ0Р03КА ПРОДУКТОВ
Использование микроволн является великолепным способом
размораживания продуктов. Микроволны бережно размораживают продукты
за короткое время. Это может оказаться чрезвычайно полезным, если к вам
неожиданно пришли гости.
Замороженная птица должна быть полностью разморожена перед
приготовлением. Удалите с упаковки металлические перекрученные
проволочки, завязывающие упаковку, и выньте птицу из упаковки перед
размораживанием, чтобы обеспечить возможность оттока жидкости,
образующейся в процессе размораживания.
Положите замороженные продукты на блюдо, не накрывая их. Переверните
их по окончании половины времени размораживания, слейте жидкость, если
она образовалась при оттаивании, и удалите потроха сразу же, как это
становится возможным.
Время от времени контролируйте продукты, убеждаясь в том, что они не
стали теплыми на ощупь. Если мелкие и тонкие части продуктов начнут
нагреваться, их можно экранировать, обернув эти части очень маленькими
полосками алюминиевой фольги на время размораживания.
Если наружная поверхность птицы начнет нагреваться, прекратите
размораживание и дайте птице постоять 20 минут перед тем, как продолжить
размораживание. Чтобы полностью завершить размораживание, дайте
рыбе, мясу и птице постоять. Время выдержки для полного размораживания
будет различным в зависимости от количества размораживаемых продуктов.
Пожалуйста, обращайтесь к нижеприведенной таблице.
Совет: Плоские и тонкие продукты размораживаются быстрее, чем
толстые, и малое количество продуктов размораживается
быстрее, чем большое. Помните этот совет при
замораживании и размораживании продуктов.
Используйте следующую таблицу в качестве руководства для
размораживания замороженных продуктов, имеющих температуру от -18°C
до -20°C.
.
Все замороженные продукты нужно размораживать на уровне
мощности "разморозка" (180 Вт)
.
Продукты
Порция Время
(
мин.)
Время
выдер-
жки (мин.)
Инструкции
Мясо
Мясной
фарш
Свиные
отбивные
250
г
500
г
250
г
6½ -7½
13-14
7½ -8½
5-25
Положите мясо на плоское
керамическое блюдо.
Экранируйте тонкие края
алюминиевой фольгой.
Переверните по окончании
половины времени
размораживания!
Птица
Куски
курицы
Целая
курица
500
г
(2
шту-
ки)
900
г
14½-15½
28-30
15-40
Сначала положите куски
курицы кожицей вниз, а целую
курицу грудкой вниз на
плоское керамическое блюдо.
Экранируйте тонкие части,
такие как крылышки и кончики
ножек, алюминиевой фольгой.
Переверните по окончании
половины времени
размораживания!
Рыба
Рыбное
филе
200
г
(2
шту-
ки)
400
г
(4
шту-
ки)
6-7
12-13
5-15
Положите замороженную
рыбу в середину плоского
керамического блюда.
Накройте тонкие части более
толстыми частями.
Экранируйте узкие концы
алюминиевой фольгой.
Переверните по окончании
половины времени
размораживания!
Фрукты
Ягоды
250
г
6-7
5 - 10
Разложите ягоды тонким
слоем на плоское круглое
стеклянное блюдо (большого
диаметра).
Хлеб
Булочки
(
каждая
весом
около 50 г)
Тосты/
Сэндвичи
Немецкий
хлеб
(
пшеничная
+
ржаная
мука))
2
штуки
4
штуки
250
г
500
г
½-1
2-2½
4½-5
8-10
5 - 20
Положите булочки в кружок, а
хлеб горизонтально на
бумажное кухонное
полотенце в середине
вращающегося подноса.
Переверните по окончании
половины времени
размораживания!
nl_^Yyi~{TWZY\XhTWYy|UGGwGYWGG{ SGtGYWSGYWW_GG[aYWGwt